자유 그리고 경험

맛과 멋의 고장 전주, 어렸을 적에는 오리주물럭을 먹으러 '산마을 오리정'이라는 식당을 자주 가다가 체인화되면서 점점 예전의 맛은 떨어지더라구요. 오리가 워낙 가격도 비싸서 뜸하게 먹다가 최근 지인들의 소개로 '큰집'이라는 곳을 방문하게 되었습니다. 방문하고 보니 기대 이상의 맛집이라 포스팅을 결심하게 되었습니다. 기본 세팅 방문해서 제일 처음에 놀랐던 것은, 3인분 시켰을 때 나온 세팅이였습니다. 딱봐도 비주얼이 맛있어 보이죠? 제가 좋아하는 버섯이 세종류나 들어가 있고, 그 중에 씹는 맛이 좋은 '싸리 버섯'(이 맞을 거에요)도 들어가있고, 깻잎도 푸짐하게 들어가 있네요. 이 재료들이 가마솥 뚜껑에 모여있습니다. 딱 봐도 귀한 오리기름이 가운데로 모여서 맛있을 것 같았습니다. 이따가 구웠을 때, 밥 ..